但是我覺得無論是誰都應該來這個市場，因為民以食為天，這裡是個美食市集，無論是生食還是熟食，都讓人看了口水直流，很想嘗嘗看！他有點像是更有規模的農夫市集，有非常多的有機蔬果以及起司，跟異國料理，我每次來這裡不買個幾樣東西來吃是不會離開的喲！
其實這座市集已經有將近一千年的歷史了，這麼多年來一直都在倫敦橋底下服務著倫敦南華克的人們，早在西元990年中期這裡因為建了一座橋之後，吸引了大批的農夫，漁夫集釀酒師前來銷售東西給旅人，甚至競爭大到影響了倫敦市的其他市場！而且在還沒有冰箱的時代，講到肉品，就是販售活的牛或是羊，而且還多到曾經被禁止，原因是因為這些動物會跑走或是攻擊人（我看資料看到這段時真的快笑死了）17世紀左右時還因為熱鬧到這些麵包店或是賣肉品的人跟牛在大街上擋住了當時唯一一條南北過河的路，所以市場就被教會搬遷到了現在波羅市集的這個區域，漸漸的就變成蔬果批發商的重要樞紐，不過20世紀時因為Covent Garden柯芬園市場重新的建立，導致Borough Market的萎靡，直到1990年一些手工農產品，具有機或是新型的蔬果批發商才開始進駐才變成我們現在看到的波羅市場！
我覺得阿雖然台灣夜市很厲害，但是波羅市集的美食與食材應該是倫敦數一數二的優質，所以大家來完之前記得不要之東西，不然會很後悔把飯錢提早花掉，這邊可以鹹食甜點一次滿足然後酒足飯飽，在帶點零食以及生食晚上回B&B下廚，也可以找到許多小眾卻好喝的紅白酒及烈酒喔！而且除了看起來很美味的牛肉豬肉與海鮮之外，這裡居然有許多可口的小鮮肉，千萬不要忘記捕捉他們！！！
這這不是童話裡走出來的凡爾賽王子嗎？穿著皮衣圍圍裙賣著法式麵包，難怪生意很好超多人圍著，整間店就因為他看起來超好吃！！整個波羅市集裡面有超多賣歐式麵包與蛋糕的店，大部分烘焙類的店員都是女生或是大叔，唯獨這間是個王子！
這是我的菜，我第一眼就看見這位鮮肉，駐足超久，久久無法走動（整個石化看呆）他居然在烤蘆筍，從那一刻開始安妮就喜歡上蘆筍了（我真的沒在開玩笑，我以前不吃蘆筍）話說我的菜都是捲髮耶！！！總之不知道為什麼波羅市集裡的帥哥店員還蠻多的喔！！大家不訪睜大眼睛，也讓眼睛吃飽飽！
照片上的這間是Cartwright Brothers Vintners Ltd 是一個家族企業的紅白酒進口商，也有一些較常見的烈酒與利口酒，他們還會賣氣泡酒，Pimm’s cup 或是Sangria ，價格還可以接受！
還有一間專門賣小眾烈酒的店我很喜歡East London Liquor Company，是自己的蒸餾場，他們家有幾瓶琴酒真的很好喝，如果你平常喜歡琴通寧，或是馬丁尼，一定要帶一瓶回來當紀念品！
另外啤酒迷也不用怕，英國人很愛啤酒呢所以當然有Utobeer，他們有七百種以上的啤酒，老闆蒐羅了全世界的啤酒，員工也都蠻了解產品的，可以買起來（溫馨提醒：在英國不能邊拿酒瓶邊走邊喝，要到進非酒瓶的杯子中喔！）
每次到了波羅市集，就會超級想要買這些看起來非常新鮮的蔬果類，然後就會開始有點生氣為什麼搬回台灣了，我想也是因為在歐洲大家也蠻習慣自己煮，所以市場上的選擇非常豐富！其中最大的蔬果商也是倫敦許多餐廳的批發商就是TURNIPS，他們網羅了英國各地的新鮮蔬果產地直送，也蒐羅了歐洲與周邊最好吃的產地蔬果！
蛋豆魚肉類的攤販真的是多到數不輕，來自歐洲各地的起司就有好多家，來自義大利或是西班牙的風乾臘腸及火腿，或是巨大肥美的海鮮與肉品，我只有來過這裡買過一次海鮮，是義大利朋友要做義大利麵，我們買了兩隻大蝦（看起來很像龍蝦但比較小隻）跟你說超級好吃！！！！若是要下廚來個fancy一點的晚餐，就到Borough Market選購啊！！！
走訪傳統的波羅市場，尋覓新鮮食材，搭配美酒品嚐辛勤的美味果實，菜單多元，根據季節及食材變化的特色菜品精選
而讓人最無法克制的是這裡有好多手工甜點，或是歐洲各國的傳統手工糖果，也有來自世界各地的茶或是單品咖啡豆，總之，來自歐洲與英國的所有甜甜美好與生活都在這裡了，既然到了倫敦請務必要來拜訪喔！！！
地址：
Borough Market 8 Southwark Street,London,SE1 1TL
營業時間：
星期一 10am–5pm 部分營業
星期二 10am–5pm 部分營業
星期三 10am–5pm 全部營業
星期四 10am–5pm 全部營業
星期五 10am–6pm 全部營業
星期六 8am–5pm 全部營業
Sunday 沒有營業，不要白跑了喔！
會蠻建議大家星期三或四，會稍微沒有那麼多人
（但其實還是很多人）
交通：
－地鐵：
最近的地鐵站：London Bridge
欲搭乘的地鐵線路：Jubilee（灰線）或是Northern（黑線）
－巴士：
London Bridge或是Borough High Street
公車路線: 43, 141, 149, 521
我跟我妹去年回去倫敦就住在這裡喔！去了兩次波羅市集，因為太近，附近也有我很喜歡的咖啡廳可以吃早餐！
🏠Redchurch Espresso Bar Allpress Espresso bar
58 Redchurch Street, Shoreditch, London, E2 7DP, UK
這間咖啡店，就在紅磚巷（Brick Lane）的對面而已，除了他是一間獨立咖啡店以外（但他們家的豆子可以說是遍佈全球，日本，澳洲都有）他的風格與這裡非常地融入，說他文青我覺得再適合不過了！
Redchurch street上本來就都是文青店，或是一些比較文青或是小眾的設計師品牌，像是Aesop或是A.P.C.之類的！偶爾還會有POP UP SHOP．
再次強調誰跟我說英國沒有美食我一定就巴他頭！這次要介紹的就是倫敦鼎鼎大名的紅磚巷裡的猶太貝果店！其實他是一間非常傳統也非常平價的麵包店，但是他的鹹牛肉貝果實在是太有名！！！！所以導致無時無刻都是大排長龍，而且這間店還是２４小時全年無休！！！實在是太強了！！！
如果有人要去倫敦玩，問我有沒有推薦的咖啡廳，我一定是二話不說立馬推薦 Climpson & Sons．它是我最喜歡的倫敦咖啡店，不但咖啡師都很有個性，還有我認為我喝過最好喝的 flat white！可以是說我認為倫敦最溫柔的文青獨立咖啡廳了!!!
Clinpson&Sons地址：67 Broadway Market, London E8 4PH
說到英國美食，英式早餐明明就是被列為我的10大COMFORT FOOD的名單裡面，你們在說英國美食沙漠我就氣噗噗喔！因為我要介紹的是我最愛的英式早午餐：CAFE338！我是不管你們怎麼想，但如果你跟我一樣可以天天吃培根屬餅還有鬆餅，你一定要看這一篇，因為這是連當地人都願意排隊報到的早餐店！！！！
上次去英國時住在RUSSELL SQUARE，遇見了一間食物非常好吃，十分悠閒可愛，還有帥哥鮮肉店員的咖啡廳BLOOMSBURY COFFEE HOUS ，就在在倫敦市中心近旁，是步行去許多倫敦著名景點的好地方。也有大英博物館。也因此這附近有許多飯店，B&B還有青年旅館，相對的也有許多咖啡店！
以前我就住在哥倫比亞花市前面，我喜歡那陽光灑落卻又喧囂的早晨，當向窗外望去，看見的是抱著花扛著樹歡欣鼓舞充滿幸福面容的人們．然後就知道阿～該起床了，自己也應該去走走！有時候我會覺得自己很幸運，英國景點很多，倫敦很大，我可以住在一個如此有活力的地方，雖然離觀光景點紅磚巷市集很近，但是還是有屬於這個社區的獨特生活樣貌！
