【台北日式料理】平壽司｜高CP值板前壽司，超新鮮生魚片

最近聽說家附近開了一間高級壽司店，非常喜歡日本料理尤其是生魚片的我，馬上拉著妹妹來到這間熱騰騰新開幕的高檔日料亭－平壽司！位於光復南路與仁愛路口，離國父紀念館非常的近，交通也挺方便的，地點蠻好找到的，鬧中取近，而且小巧一間，環境與氣氛都還不錯！

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外觀小巧乾淨，門面簡潔簡單，菜單也是很簡單的只有三種價格800/1200/1600，旁邊還有一份手寫的今日漁獲，會因為時令等等而改變，這邊的壽司跟一般的omakase風格不太一樣，是可以對照手寫菜單上的漁獲挑選自己想吃的生魚片或是壽司，但就是不能重複點！老闆有著豐富的日料經驗，他說必點的就是海膽跟黑鮪魚！

壽司的價格與內容是：
800-八貫握壽司+湯品+烤物+甜點
1200-十二貫握壽司+烤物+湯品+甜點
1600-十貫握壽司+半隻波士頓龍蝦+湯品+甜點

我跟妹妹選擇的是1200跟1600的套餐，接下來就來看看我們吃了什麼吧！

這是來自北海道的牡丹蝦，在日本，是知名度最高的蝦。生長在水深200至500尺的深海，不易捕捉，產量少而且無法人工養殖，只生存於深海領域，不過他真的吃起來非常的鮮甜肉質軟Ｑ，相較於甜蝦我夠喜歡牡丹蝦的清脆鮮甜！順帶一提，除非到這種厲害的日料店，不然現在市面上大部分都是用加拿大的牡丹蝦而非日本北海道！

這是來自日本靜岡的金目鯛，金目鯛恰恰就是在日本伊豆半島的名產，而且也是再日料店中比較名貴的魚類，他的肉質非常的清淡鮮甜，幾乎沒有太多的魚味，所以鮮美的甜味非常的明顯！

北海道干貝，我超級喜歡吃大干貝，不管是熟的還是刺身都非常喜歡，這是我第一次吃到握壽司上放干貝，我覺得怎麼會這好吃阿的時候，忽然發現是這個米跟魚肉非常的搭配，是比較粒粒分明的醋飯，原來是來自北海道的七星米！

這是來自南非的鮑魚，上面放的是鮑魚肝，我其實本身對於鮑魚還好，市面上很常吃到有腥味的，只要有一點點味道我就完全不行，但這個沒什麼味道搭配上鮑魚肝的鮮美（鮑魚肝能做到肥而不膩，口感極佳，是很多人心目中堪比鵝肝）打破了我對鮑魚的印象喔！

再來是北海道的赤海膽，說到許多愛吃海鮮的人真的聽到海膽都會高潮，但我之前吃過很可怕的海膽所以一直對於海膽覺得還好，就算隻前也有吃過等級還不錯的，依然覺得有一個我沒有很喜歡的味道！因為平壽司老闆說海膽壽司是必點，果然沒讓我失望，只有甜味一點腥味都沒有，果然海膽不但等級重要，季節也很重要！