河內美食Giang Cafe：蛋咖啡創始店，越式咖啡揉合法式甜點的越南特色咖啡廳，越南咖啡有名，而河內最出名的不是煉乳咖啡，而是療癒又綿密的蛋咖啡！位於河內舊城區裡的 Giang Cafe 就是擁有將近80年歷史的蛋咖啡創始店，發明蛋咖啡的 Nguyen Van Giang 先生，在開設這間店之前是索菲特傳奇都市大飯店（Sofitel Legend Metropole Hotel）的調酒師，後來他的三個孩子都在河內經營蛋咖啡生意，其中這間創始店是傳給大兒子的衣缽！
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河內蛋咖啡是什麼？
當我一看到河內蛋咖啡，我心裡就知道這是一個越南咖啡文化與法國甜點的經典柔和詮釋！苦澀的羅布斯塔咖啡豆，搭上蛋黃與糖打出的綿密沙巴傭，有人說就像是液態的提拉米蘇，有人形容像是棉花糖的口感，也有人認為像是咖啡烤布蕾，我自己覺得如果加入一些酒，就可以變成咖啡蛋奶酒！而為了保持打發蛋黃的口感，會將咖啡隔熱水保溫呢！
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河內咖啡推薦 Giang Cafe
光是加入＂蛋＂的飲品品項就有14種，我們的導遊也很推薦蛋啤酒，有喝到的小夥伴們也覺得很特別，我自己其實比起酒精更愛咖啡，我就點了最經典的熱熱喝蛋咖啡， 一杯是 30K 越南盾，Giang Cafe 的裝潢就像是任何一間在河內舊城區老房子的咖啡廳，小餐館，有個天井陽光落，有一些綠植，大家坐在矮桌聊天喝咖啡！
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河內Giang Cafe
Giang Cafe 地址：39 P. Nguyễn Hữu Huân, Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giang Cafe 營業時間：每日 07:00–22:00