【廚房生活】旅途中的餐桌： DON FEDELE 橄欖油、葡萄籽油慢活食譜 Wanderlust Annie

May 4, 2026

常有人問我，為什麼最愛義大利？我腦海中浮現的不是競技場的壯麗，而是那些在斜坡石階上健步如飛的老奶奶。這讓我深刻體悟到：生命中的美好事物，往往源於對日常飲食的講究。健康的身體不只來自健身房，更來自餐桌上的選擇。今天想分享我廚房裡的『義大利百年秘密』DON FEDELE 費德油品。它如何將地中海的慢活藝術，轉化為我維持輕盈活力的能量泉源

追蹤我的IG：Wanderlust Annie 安妮的旅遊與生活風格
追蹤我的粉絲專頁安妮 Annie’s Wanderlust 第一手旅遊資訊

人的健康哲學：學義大利人生活，從餐桌上的「慢活」開始

在義大利，油品不只是烹飪媒介，它是餐桌上的靈魂與藝術，尤其地中海飲食離不開好的橄欖油呢！這篇文章安妮將推薦義大利費德旗下兩款經典好油：擁有 Omega 近七成、香氣純粹的特級初榨冷壓橄欖油，以及適合多樣化烹調的葡萄籽油。

每次去義大利，我就有種旅行治百病的感覺，跟著他們生活，學習他們吃飯，真的可以保持旅行時由內而外的輕盈與活力，除了像是山城的居民這樣時常走路上下山之外，他們的健康秘密答案其實就藏在地中海飲食之中！這篇文章我將會分享義式烤蔬菜搭配香草綠油和牛肝菌燉飯食譜，將這份「義大利百年工藝的健康秘密」，安心地帶入你的日常餐桌！

喬山生機嚴選｜從健身器材到餐桌：健康，是內外兼修

許多人以為健康生活只關乎健身房的器械，深耕健康領域的喬山生機告從嚴謹的健身科技延伸到嚴選食材，就如同訴說著：「健康的身體不僅來自於健身房的器械，更來自於餐桌上選擇。」，這次將義大利百年工藝的頂級好油品牌 DON FEDELE 引入台灣，正是實踐了這個理念。

為什麼選擇義大利 DON FEDELE 天然好油？

大牌保障：來自義大利的費德是義大利的百年油品工藝品牌，也是歐盟的前三大品牌
正統出身： 義大利原瓶原裝，無「洗產地」疑慮，擁有百年歷史。
國際權威認證： 強調歐盟、美國有機認證與英國 BRC 食品安全標章，無重金屬與黃麴毒素。

特級初榨冷壓橄欖油：地中海的金色液體

這款冷壓初榨橄欖油發煙點約 190~200°C，還擁有含量將近七成的 Omega，味道本身帶有果香與些許青草味，風味圓融不辣口，非常適合拿來烤蔬菜或是做沙拉或涼拌調味，例如油醋醬等等！

100% 天然葡萄籽油：質地輕盈的多樣化救星

100% 非基因改造天然葡萄籽萃取，擁有230~240°C高發煙點，日常各種烹調方式都適用，而且
富含花青素，油質清爽純淨，輕盈不膩口，風味與口感都溫和中性，非常適合拿來調理不希望被油品風味影響太多的料理，葡萄籽油就非常適合拿來製作風味油！

旅人的味蕾練習：三款復刻義國記憶的私藏食譜

有了好油就可以來好好享受餐桌幸福，我自己喜歡吃非常簡單快速的烤蔬菜（而且用氣炸鍋真的很方便）也喜歡自己製作有趣的醬料與調味油作為點綴，讓吃飯的時候多一點驚喜與不同點綴，以下會分享我自己很愛的香草綠油佐烤蔬菜、牛肝菌頓飯、香煎蘆筍佐杏桃梅子油醋醬

【輕食提案】烤蔬菜佐薄荷香蜂草綠油

薄荷香蜂草綠油食材
新鮮薄荷	10g
新鮮香蜂草	10g
DON FEDELE 費德葡萄籽油	100g
薄荷香蜂草綠油作法
1. 將香草植物用滾水燙30秒	2. 移入冰水冰鎮
3. 將冰鎮後的葉子撈起盡量壓乾水分	4. 與葡萄籽油一起用調理機打碎
5. 用濾網或是濾布擠壓，過濾出綠油	6. 放冷藏保存
烤蔬菜做法
1. 將你喜歡的蔬菜以鹽調味	2. 均勻淋上DON FEDELE 費德橄欖油
3. 放入氣炸鍋 180 度 10 分鐘	4. 我喜歡點綴紅石榴再淋上少許綠油調味

【經典重現】牛肝菌燉飯

牛肝菌燉飯食材
義式燉飯米	2 杯
冷押初榨橄欖油	少許
牛肝菌	7-8 片泡水(約1000g)備用
洋蔥	1/4 顆
你喜歡的蕈菇類	愛吃多少切多少
高湯（塊）我個人喜歡用雞高湯塊	2 份
牛肝菌燉飯做法
1. 以橄欖油先拌炒洋蔥	2. 加入燉飯米繼續拌炒
3. 加入泡牛肝菌的水及牛肝菌繼續煮	4. 另起一鍋，以橄欖油拌炒你喜歡的蕈菇
5. 蕈菇那一鍋中加入高湯塊與水繼續煮	6. 一面拌炒燉飯，分次將蕈菇高湯加入
7. 將燉飯煮到你喜歡的硬度即可	＊燉飯很會吸水，需要持續攪拌以免底部燒焦

【精緻點綴】香煎蘆筍佐杏桃梅子油醋醬

杏桃梅子油醋醬食材
胡蘿蔔	1/4 條
西班牙杏桃罐頭	半顆杏桃
梅子醋	少許
冷壓初榨橄欖油	少許
杏桃梅子油醋醬作法
所有材料進調理機打勻	若想口感更好可以過篩