除了橄欖油之外，酪梨油也是近年備受矚目的健康好油，酪梨油不管在飲食還是芳療用油中都有非常值得讚賞的功效，幾乎沒有缺點的酪梨油也可以說是萬用好油，酪梨本身有「森林裡的奶油」之美稱，蘊含高單元的不飽和脂肪酸 Omega-9 以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素B群、葉黃素等營養素，比起許多油品也相對耐高溫，酪梨油好處多多，使我為之瘋狂，從沙拉到甜點都能用它完成，我最近吃到喬山生機紐西蘭 Turners Harvest初榨冷壓酪梨油，推薦給大家，也順便分享我喜歡的酪梨油食譜！