【食譜】喬山生機 GogoQuinoa 藜麥沙拉｜無麩質鮭魚義大利麵、蒜香白酒蔬菜麵

喬山生機所代理的藜麥品牌，加拿大 GogoQuinoa ，根本是我夏天超級食物神隊友！超營養藜麥沙拉食譜，無麩質鮭魚白醬義大利麵食譜，蒜香白酒蔬菜螺旋麵食譜，都是我用喬山生機 GogoQuinoa的三色藜麥，以及無麩質藜麥義大利麵做出來的！很多人會問藜麥哪裡買？我都在喬山生機找有機藜麥啦！！自從吃過他們代理的橄欖油還有鷹嘴豆零食我就被圈粉，當然也因為想吃的更健康，除了更常自己下廚之外，也要找許多優質的食材！

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加拿大 GogoQuinoa 有機三色藜麥推薦

很多人一想到煮藜麥很麻煩，因為含有皂鹼，因此需要多次洗淨，泡水再洗淨，才能去除苦澀的味道，但不得不推薦加拿大 GogoQuinoa 有機三色藜麥的原因，就是他們家有獨家的去皂化技術，因此不苦澀免浸泡，省去了很多麻煩，只要跟一般洗米煮飯的程序一樣就好！我自己喜歡清洗過後，再泡個水，讓藜麥吸飽水，煮出來口感會更好！

有機三色藜麥沙拉食譜

三色藜麥沙拉準備材料：

• 藜麥
  • GogoQuinoa 有機三色藜麥 100g
  • 飲用水 150g
• 水煮雞胸肉
  • 雞胸肉兩塊
  • 橄欖油
  • 香料鹽
  • 優格
• 自製檸檬奶油醬汁
  • 白酒250ml
  • 柳橙一顆
  • 檸檬一顆
  • 鹽一茶匙
  • 糖一湯匙
  • 奶油 50g
• 水煮蛋　（切片備用）
• 酪梨半顆　（切丁備用）
• 聖女小番茄150g　（對切備用）
• 小黃瓜兩條　（切丁備用）

*如果不介意吃含麩質的藜麥沙拉可以加入庫司庫司增加飽足感

超軟嫩水煮雞胸肉做法

醃肉的步驟非常簡單，只要由乾到濕把調味料與調味油都加上去，每個步驟都要幫肉肉按摩喔！最後加入優格之後要充分地抓抓，抓完之後我都會再放進冰箱至少一小時（如果前一天晚上醃，隔天再煮會更好吃！）

煮雞胸肉的水要可以蓋過雞胸肉，一開始就要直接把雞胸肉丟進鍋裡，用中火煮，水煮滾之後將火關到最小，蓋起蓋子大約等１０分鐘雞胸肉就煮好了喔！！放涼之後可以直接手撕成喜歡大小！

檸檬奶油醬汁做法

將白酒煮滾濃縮至一半，加入新鮮柳橙與檸檬汁，繼續濃縮到2/3 ，加入室溫的奶油，並充分攪拌均勻，再繼續濃縮 2/3，加入糖跟鹽攪拌均勻之後，放在熱台上備用！（因為有奶油冷卻會稍微凝固，建議使用時可以稍微加熱）

藜麥煮法

藜麥：水＝1：1.5
先沖洗約三次藜麥，浸泡在飲用水中約一小時，瀝乾藜麥之後，加入煮藜麥的飲用水，直接在鍋內中火煮約15分鐘，煮好之後，可以先倒在較大底面的盤子上攤開拌涼備用

只要把剛剛準備好的食材都放在一起，就完成這個超級健康的超級食物沙拉！要吃的時候就拌均勻，醬汁可以自己決定多寡，酸度蠻高非常開胃！在炎炎夏日就是需要這種沙拉補充營養之外，還能打開食慾！

加拿大GogoQuinoa 有機藜麥義大利麵推薦

有機無麩質的義大利麵你吃過嗎？我一開始也是抱著懷疑的態度，因為 Al dente 的口感是義大利麵的靈魂，不是用杜蘭小麥做的義大利麵，無麩質還能保有這樣的靈魂嗎？結果答案是非常令人驚豔的很接近義大利麵應該要有的口感！而且除了麩質過敏者能吃之外，像腸胃比較容易脹氣的人也很適合！

無麩質鮭魚白醬義大利麵食譜

鮭魚白醬義大利麵準備材料

• 烤鮭魚
  • 鮭魚一塊
  • 優格
  • 義式香料
  • 鹽
  • 清酒
• 無鹽奶油 50g
• 洋蔥半顆
• 大蒜半顆
• 鮮奶油 100 ml
• 燕麥奶 100 ml

超美味烤鮭魚做法

將所有材料由乾到濕依序幫鮭魚按摩，加入優格後，在加清酒之前可以先放冰箱一小時之後，再加入清酒，放入冰箱醃至隔天，醃好的鮭魚拿出之後，以廚房紙巾按壓，將多餘的優格擦掉，不然容易烤焦！烤箱220度預熱完後，放入鮭魚15分鐘即可！（出來的鮭魚味道會很像味噌鮭魚喔！很神奇）

奶香白醬作法

將鍋子開小火把奶油溶掉，加入切碎的洋蔥與大蒜，小火拌炒至變透明，加入鮮奶油與燕麥奶，還有150ml的煮麵水，煮滾之後，再將白醬濃縮至2/3

＊這個白醬非完全無麩質，適合只是想要降低麩質攝取健康飲食的一般人喔！

GogoQuinoa 有機藜麥義大利直麵煮法

其實煮法就跟一般的義大利麵一樣，我大約煮兩人份的麵，使用 1.5公升左右的水，水滾後下1.5大匙的鹽，並下麵，計時 13 分鐘！撈起瀝乾水分就可以使用囉！（記得煮麵水滾起來時上面的白色泡泡不要撈掉喔！在製作白醬使用的煮麵水也要加入那些泡泡）

最後將白醬，烤好的鮭魚，煮好的藜麥直麵拌勻就可以享用囉！喜歡的話可以再撒上一些義式香草以及黑胡椒，提升香味！擠上一點檸檬汁也會很好吃喔！

GogoQuinoa藜麥花椰螺旋麵

用藜麥與花椰菜製作的螺旋義大利麵，可以輕鬆補充蔬菜的營養，也太厲害了，很適合給小孩吃哈哈哈！重點也是有機無麩質，我自己覺得吃進肚子裡的感覺也是比較沒負擔，而口感雖然也是像義大利螺旋麵那樣Ｑ，但給我的感覺是更彈牙喔！

蒜香白酒蔬菜義大利麵食譜

蒜香白酒蔬菜義大利麵準備材料

• 橄欖油適量
• 大蒜一顆
• 洋蔥半顆
• 聖女小番茄 150g
• 鴻喜菇半顆
• 雪白菇半刻
• 玉米筍 8根
• 娃娃蔡兩顆

GogoQuinoa藜麥花椰螺旋麵煮法

2公升的水煮滾後加入2湯匙的鹽，下110g 藜麥花椰螺旋麵，中火滾約 7-9 分鐘！就可以撈起，記得煮麵水要留下來煮醬，不要不小心倒掉了！

蒜香白酒蔬菜義大利麵作法

在鍋中加入適量橄欖油，將洋蔥與大蒜切碎加入，並炒至金黃，加入所有配料，炒至出水大滾，加入約150ML 白酒，繼續吵至大滾，加入100ML 煮麵水,大滾之後約收汁一半，即可把煮好的螺旋麵加入拌炒，裝盤上桌！（只有娃娃菜或是你想使用的葉菜類，可以用煮麵水燙過後擺盤）

如果沒有白酒也可以使用清酒製做，而且因為都是蔬菜，酸度高，沒吃完放冰箱，也可以拿出來吃冷的，想是通心粉沙拉（我自己喜歡常溫版），也會很好吃喔！超級適合帶去野餐！　

以上的藜麥系列商品都是在喬山生機買的到，另外這次我還入手了鷹嘴豆小零食，這個是照燒口味，吃起來好像是台式菜埔餅，我自己一吃就上癮，想說原來除了我愛的鷹嘴豆泥之外，他居然還可以變成餅乾零嘴！希望這次的食譜分享，大家喜歡喔！

GogoQuinoa 哪裡買？

【網路通路】
喬山生機官網｜MOMO ｜博客來 ｜PChome

【實體通路】
微風百貨超市、City Super、里仁

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