喬山生機 GogoQuinoa 食譜
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【食譜】喬山生機 GogoQuinoa 藜麥沙拉|無麩質鮭魚義大利麵、蒜香白酒蔬菜麵

喬山生機所代理的藜麥品牌,加拿大 GogoQuinoa ,根本是我夏天超級食物神隊友!超營養藜麥沙拉食譜,無麩質鮭魚白醬義大利麵食譜,蒜香白酒蔬菜螺旋麵食譜,都是我用喬山生機 GogoQuinoa的三色藜麥,以及無麩質藜麥義大利麵做出來的!很多人會問藜麥哪裡買?我都在喬山生機找有機藜麥啦!!自從吃過他們代理的橄欖油還有鷹嘴豆零食我就被圈粉,當然也因為想吃的更健康,除了更常自己下廚之外,也要找許多優質的食材!

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加拿大 GogoQuinoa 有機三色藜麥推薦

很多人一想到煮藜麥很麻煩,因為含有皂鹼,因此需要多次洗淨,泡水再洗淨,才能去除苦澀的味道,但不得不推薦加拿大 GogoQuinoa 有機三色藜麥的原因,就是他們家有獨家的去皂化技術,因此不苦澀免浸泡,省去了很多麻煩,只要跟一般洗米煮飯的程序一樣就好!我自己喜歡清洗過後,再泡個水,讓藜麥吸飽水,煮出來口感會更好!

有機三色藜麥沙拉食譜

三色藜麥沙拉準備材料:

  • 藜麥
    • GogoQuinoa 有機三色藜麥 100g
    • 飲用水 150g
  • 水煮雞胸肉
    • 雞胸肉兩塊
    • 橄欖油
    • 香料鹽
    • 優格
  • 自製檸檬奶油醬汁
    • 白酒250ml
    • 柳橙一顆
    • 檸檬一顆
    • 鹽一茶匙
    • 糖一湯匙
    • 奶油 50g
  • 水煮蛋 (切片備用)
  • 酪梨半顆 (切丁備用)
  • 聖女小番茄150g (對切備用)
  • 小黃瓜兩條 (切丁備用)

*如果不介意吃含麩質的藜麥沙拉可以加入庫司庫司增加飽足感

超軟嫩水煮雞胸肉做法

醃肉的步驟非常簡單,只要由乾到濕把調味料與調味油都加上去,每個步驟都要幫肉肉按摩喔!最後加入優格之後要充分地抓抓,抓完之後我都會再放進冰箱至少一小時(如果前一天晚上醃,隔天再煮會更好吃!)

煮雞胸肉的水要可以蓋過雞胸肉,一開始就要直接把雞胸肉丟進鍋裡,用中火煮,水煮滾之後將火關到最小,蓋起蓋子大約等10分鐘雞胸肉就煮好了喔!!放涼之後可以直接手撕成喜歡大小!

檸檬奶油醬汁做法

將白酒煮滾濃縮至一半,加入新鮮柳橙與檸檬汁,繼續濃縮到2/3 ,加入室溫的奶油,並充分攪拌均勻,再繼續濃縮 2/3,加入糖跟鹽攪拌均勻之後,放在熱台上備用!(因為有奶油冷卻會稍微凝固,建議使用時可以稍微加熱)

藜麥煮法

藜麥:水=1:1.5
先沖洗約三次藜麥,浸泡在飲用水中約一小時,瀝乾藜麥之後,加入煮藜麥的飲用水,直接在鍋內中火煮約15分鐘,煮好之後,可以先倒在較大底面的盤子上攤開拌涼備用

只要把剛剛準備好的食材都放在一起,就完成這個超級健康的超級食物沙拉!要吃的時候就拌均勻,醬汁可以自己決定多寡,酸度蠻高非常開胃!在炎炎夏日就是需要這種沙拉補充營養之外,還能打開食慾!

加拿大GogoQuinoa 有機藜麥義大利麵推薦

有機無麩質的義大利麵你吃過嗎?我一開始也是抱著懷疑的態度,因為 Al dente 的口感是義大利麵的靈魂,不是用杜蘭小麥做的義大利麵,無麩質還能保有這樣的靈魂嗎?結果答案是非常令人驚豔的很接近義大利麵應該要有的口感!而且除了麩質過敏者能吃之外,像腸胃比較容易脹氣的人也很適合!

無麩質鮭魚白醬義大利麵食譜

鮭魚白醬義大利麵準備材料

  • 烤鮭魚
    • 鮭魚一塊
    • 優格
    • 義式香料
    • 清酒
  • 無鹽奶油 50g
  • 洋蔥半顆
  • 大蒜半顆
  • 鮮奶油 100 ml
  • 燕麥奶 100 ml

超美味烤鮭魚做法

將所有材料由乾到濕依序幫鮭魚按摩,加入優格後,在加清酒之前可以先放冰箱一小時之後,再加入清酒,放入冰箱醃至隔天,醃好的鮭魚拿出之後,以廚房紙巾按壓,將多餘的優格擦掉,不然容易烤焦!烤箱220度預熱完後,放入鮭魚15分鐘即可!(出來的鮭魚味道會很像味噌鮭魚喔!很神奇)

奶香白醬作法

將鍋子開小火把奶油溶掉,加入切碎的洋蔥與大蒜,小火拌炒至變透明,加入鮮奶油與燕麥奶,還有150ml的煮麵水,煮滾之後,再將白醬濃縮至2/3

*這個白醬非完全無麩質,適合只是想要降低麩質攝取健康飲食的一般人喔!

GogoQuinoa 有機藜麥義大利直麵煮法

其實煮法就跟一般的義大利麵一樣,我大約煮兩人份的麵,使用 1.5公升左右的水,水滾後下1.5大匙的鹽,並下麵,計時 13 分鐘!撈起瀝乾水分就可以使用囉!(記得煮麵水滾起來時上面的白色泡泡不要撈掉喔!在製作白醬使用的煮麵水也要加入那些泡泡)

最後將白醬,烤好的鮭魚,煮好的藜麥直麵拌勻就可以享用囉!喜歡的話可以再撒上一些義式香草以及黑胡椒,提升香味!擠上一點檸檬汁也會很好吃喔!

GogoQuinoa藜麥花椰螺旋麵

用藜麥與花椰菜製作的螺旋義大利麵,可以輕鬆補充蔬菜的營養,也太厲害了,很適合給小孩吃哈哈哈!重點也是有機無麩質,我自己覺得吃進肚子裡的感覺也是比較沒負擔,而口感雖然也是像義大利螺旋麵那樣Q,但給我的感覺是更彈牙喔!

蒜香白酒蔬菜義大利麵食譜

蒜香白酒蔬菜義大利麵準備材料

  • 橄欖油適量
  • 大蒜一顆
  • 洋蔥半顆
  • 聖女小番茄 150g
  • 鴻喜菇半顆
  • 雪白菇半刻
  • 玉米筍 8根
  • 娃娃蔡兩顆

GogoQuinoa藜麥花椰螺旋麵煮法

2公升的水煮滾後加入2湯匙的鹽,下110g 藜麥花椰螺旋麵,中火滾約 7-9 分鐘!就可以撈起,記得煮麵水要留下來煮醬,不要不小心倒掉了!

蒜香白酒蔬菜義大利麵作法

在鍋中加入適量橄欖油,將洋蔥與大蒜切碎加入,並炒至金黃,加入所有配料,炒至出水大滾,加入約150ML 白酒,繼續吵至大滾,加入100ML 煮麵水,大滾之後約收汁一半,即可把煮好的螺旋麵加入拌炒,裝盤上桌!(只有娃娃菜或是你想使用的葉菜類,可以用煮麵水燙過後擺盤)

如果沒有白酒也可以使用清酒製做,而且因為都是蔬菜,酸度高,沒吃完放冰箱,也可以拿出來吃冷的,想是通心粉沙拉(我自己喜歡常溫版),也會很好吃喔!超級適合帶去野餐! 

以上的藜麥系列商品都是在喬山生機買的到,另外這次我還入手了鷹嘴豆小零食,這個是照燒口味,吃起來好像是台式菜埔餅,我自己一吃就上癮,想說原來除了我愛的鷹嘴豆泥之外,他居然還可以變成餅乾零嘴!希望這次的食譜分享,大家喜歡喔!

GogoQuinoa 哪裡買?

【網路通路】
喬山生機官網MOMO 博客來PChome

【實體通路】
微風百貨超市、City Super、里仁

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