BRAUN 德國百靈手持式攪拌棒推薦｜實測食物調理機心得

BRAUN 百靈手持式攪拌棒好用嗎？開箱評價＋實測料理分享！新手也能做出主廚級料理：多功能料理棒一次搞定切、打、碎、拌，適合台灣小家庭的廚房神器！被稱為料理之王也是我長期愛用得食物調理攪拌棒，2025 BRAUN X Wanderlust Annie 攪拌棒團購開跑中！

為什麼我選擇 BRAUN 百靈手持式攪拌棒？（品牌介紹＋型號選擇）

自從買了Braun百靈的食物調理攪拌棒之後，真心覺得好用，身邊喜歡烹飪的親朋好友也都是選擇百靈，搬到山上更常下廚，就產生的升級心態，換了他們家的大全配（MQ7087X），連切洋蔥、削起司甚至揉麵團的時間都省下來了！而且還因為入手食物調理果汁機（JB1），一直看到其他品牌的廣告，比較比較發現，我真的是還是最愛百靈（當然很大一部分是需求問題）

本來就很愛下廚的人建議攪拌棒直接購入旗艦款手持式食物處理機攪拌棒MQ7087X，可以避免先買簡配但之後又想升級，跟我一樣XD愛下廚的人應該懂！如果只是偶爾煮煮飯，想嘗試自己做醬料，打鮮奶油這種基本的甚至寶寶副食品，可以買入門版MQ5035就好！

另外多動向智能調理機 (JB1) 也是我愛用，用它做早餐Smoothie 果昔、冰沙、雪酪、夏日調飲都很方便，而且他的體積小主機很輕，但馬達夠力，我幾乎天天使用，底座刀片可以拆卸清潔真的很讚（我舊的果汁機無法每次都要洗很久）基本上因為之前做調酒師備料用過很多各種不同的食材調理工具，最後我最喜歡百靈，自己家裡也都是買百靈！

BRAUN 百靈是哪裡的牌子？為什麼值得信任？

百靈是德國品牌，而德國品牌最為人所知的就是工業設計工藝，因此通常德國品牌的功能性產品我都會想嘗試看看（或是優先選擇）而且德國百靈是百年品牌，還榮獲過很多設計獎項，他們最有名的就是刮鬍刀！百靈家的刀片真的很厲害！所以食物調理機也跟著很厲害，基本上他們家是全球銷量第一手持式攪拌棒，因此也不用多說什麼全世界見證這樣！哈哈哈！

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百靈食物調理機系列型號特色一次看懂

我最喜歡它的是，我以前很愛買很多廚房小家電，但因為搬家的關係，我把一些很少使用的小家電送人或是賣掉，最後真的就留下百靈，因為適合即時處理，可直接在鍋、碗、量杯中使用，多配件組合，使用方式靈活，等於一機多用，不占空間，非常適合料理愛好者！但很多人總會像我自己一開始一樣不知道要選購哪一款最適合自己！因此底下幫大家做簡單的比較表格喔！

同系列攪拌棒比較差在哪？（MQ7035 vs MQ7087 比較）

型號、功能與配件	手持式食物處理機攪拌棒MQ7087X(內附14大配件)	手持式食物攪拌棒 MQ5035
金鐘罩攪拌軸	⭕	⭕
600ML 攪拌杯	⭕	⭕
打蛋器	⭕	⭕
350ML切碎盒	⭕
500ML 切碎盒		⭕
1500ML 食物處理器（可替換切絲器、切片刀、切碎刀、削切盤、麵團刀）	⭕
磨泥器	⭕
漸進式伸縮刀頭（均質攪拌棒）	⭕
智能多段變速（攪拌軸）	⭕
防吸鍋金鐘罩（均質攪拌棒）	⭕	⭕
防濺金鐘罩（均質攪拌棒）	⭕	⭕
專利輔助刀片（均質攪拌棒）	⭕

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桌上型果汁機/調理機比較（JB1 vs JB9）

型號、功能與配件	JB1多動向調理機	JB9多動向智能調理機
調理機重量	2630g	4063g
調理杯容量	1.5L	2L
配件	攪拌杯、攪拌棒、可拆卸式刀片、可拆卸式刀座、量杯杯蓋	攪拌杯、攪拌棒、隨行杯、隨行杯蓋、隨行杯刀片、隨行杯墊圈
刀片特色	金鈦 SmoothCrush 刀片系統	德國製PrecisionEdge刀片
TriAction 多動向技術	⭕	⭕
調理段速	2段+瞬轉	1-10段手動速度選擇
三重保護系統	⭕
清潔方式	可拆卸刀座	智慧清潔模式
料理自動模式		湯品、果汁/果昔、抺醬、碎冰/冷凍、冰品、切碎/醬料
熱湯功能		常溫食材可透過刀片摩擦在6分鐘內達到溫熱狀態

BRAUN 攪拌棒開箱與配件介紹（附圖解）

各種配件怎麼用？

均質機：濃湯或是寶寶副食品與冰淇淋需要材料滑順均勻
切碎器：各種需要切丁切碎的蔬菜，乾溼食材混合的醬料
食物處理刀片：起司塊切絲切片，自製絞肉，馬鈴薯切絲
打蛋器：打蛋，鮮奶油，提拉米蘇
磨泥器：馬鈴薯泥，煮過或軟化的蔬果，泥狀寶寶副食品
麵團刀：馬鈴薯麵疙瘩，佛卡夏，各式麵糰

攪拌棒推薦食譜｜BRAUN料理棒料理教學

在料理中療癒自己，也重新記起那些旅途中的味道！這是我愛上料理恨大的契機，也跟我原本的專業有關，我愛探索風味組合，但我更愛經典的風土搭配，對我來說重現與致敬我的旅行回憶，是我感到豐盛的時刻！我沒有大量的時間，也不會花半天做出一道餐廳級擺盤，但我每天都願意，花一點點時間，去為「我自己」煮一點東西，一點點「喜歡的味道」，就足夠讓我的靈魂落地。因此我也想要把這些風味推薦給大家，而且很多醬料或是濃湯的道理與作法都差不多，只要學會一道就能變出 100 道！

濃湯（南瓜湯｜蘑菇湯｜玉米湯｜洋蔥湯）

用食物調理切碎器將所需的蔬菜類食材打碎，蒸熟的澱粉類食材與切碎煮過的其他食材以食物調理器或是多動向食物調理機打在一起，與高湯一起倒入鍋中燉煮，使用均質攪拌棒在鍋中打至滑順，然後煮滾即可！

果昔 Smoothie

將所以食材水果優格或是液體一起加入多動向調理機即可！若想要冰沙口感，可以將水果預先打汁冰進製冰盒備用！

調飲基底｜果露（直接打散糖粒超細緻）

軟質水果可以直接以去籽切塊水果重量加入20%糖與均質機打勻｜硬質水果可以切塊之後以多動向調理機與糖打爛，如果覺得不夠細緻可以再用均質機混和綿密

提拉米蘇（輕鬆完成攪打程序均勻又綿密）

材料：手指餅乾 200G、全蛋兩顆（蛋黃蛋白分開）、馬斯卡彭起司 500G、砂糖150G、濃縮咖啡300ML防潮可可粉適量
製作方式：以濃縮咖啡浸泡手指餅乾，用打蛋器將糖與蛋黃混和打發至顏色變淡，將蛋白打發，混和蛋黃與馬斯卡彭起司，加入蛋白霜將所有材料用打蛋器打均勻，平鋪起司醬在手指餅乾上，重複鋪上兩層，最後撒上防潮可可粉！（進冰箱12小時)

義式麵疙瘩（Gnocchi ）

材料：馬鈴薯四顆（約一公斤）、一杯過篩中筋麵粉、一顆蛋、一茶匙鹽
製作方式：將材料均勻混合，麵粉分次加入，可以使用食物調理器的麵團刀處理，麵團成型不黏手之後，將麵團分等，揉成細長條形可以分切（切成大概製作芋園的大小）可撒一些麵粉以防沾黏！

波蘭餃子（Pierogi）

麵團材料：中筋麵粉 240g、半匙鹽、一顆蛋、115g酸奶、60g奶油
內餡材料：馬鈴薯泥 230g、切達起司 115g
製作方式：將麵團材料全部放進食物調理器用麵團刀打勻，手揉輔助揉製麵糰光滑，讓麵團進冰箱休息一小時（就可以拿出來擀成餃子皮）在這段時間製作內餡，將馬鈴薯泥水煮至皮裂開（可以輕易地將皮剝乾淨）用磨泥器將還熱熱的馬鈴薯壓成泥，加入食物調理機中與切達起司拌勻（變成均勻柔順的起司馬鈴薯泥）將起司馬鈴薯泥放溫，再用剛剛製作的餃子皮包起來（冷凍保存）建議煮法是用奶油煎！

雞肉泥｜寶寶副食品（媽媽族群神隊友）

再細緻的寶寶副食品的製作上，我都會建議在煮軟（生的食材）之前就先用調理打碎機打細，再去蒸煮，再煮的過程中也可以用均質機打勻（液體含量高）或是蒸煮完成後再用食物調理切碎刀再打一次，口感才會最細緻！

義大利青醬（Pesto）（各種醬料快速自製）

材料：甜羅勒 100g（盡量選葉子小片嫩的）、帕馬森起司一杯、松子1/3 杯、大蒜仁一大顆、鹽半匙、橄欖油1/2杯
製作方式：將所有材料加入食物調理機打在一起即可，可製冰盒冷凍保存或是裝入容器後上層鋪橄欖油保存（起司如果買整塊硬質，也可以用食物調理機換上切絲刀打成細絲喔！）

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BRAUN 攪拌棒評價分析Q&A

可拆式刀頭與攪拌桿清洗容易嗎？會不會卡垢？是否耐用？

很好洗！清洗時可以準備小刷子清潔縫隙，但多數的時候清水都可以沖得乾淨喔！耐用我自己很常用，到目前還覺得刀片還是很夠力！

材質安全嗎？BPA free？

材質安全沒問題！調理杯皆為玻璃沒有塑膠微粒問題！

百靈攪拌棒聲音大嗎？會噴濺嗎？

攪拌棒很小聲，是療癒的料理聲音啦！有特殊專利設計因此在使用均質攪拌棒時是不容易噴濺的！因此在煮熱湯同時也可以使用沒問題！

BRAUN 百靈攪拌棒適合哪些族群？適用型號推薦

很多人會問說會不會買了之後變成廢鐵占空間？我只能說我買了之後反而更常下廚，當然如果你不下廚你千萬不要買攪拌棒！以下列出一些家常遇到的問題，以及不同需求，讓安妮一一拆解告訴你你適合買哪一款！看完之後再決定比較好！

忙碌上班族（簡化備餐流程）

時間不夠煮飯「每天 10 分鐘，打出一杯療癒冰沙或濃湯，一機就能搞定。」：JB9
怕洗東西「我要快速又好清的，不能多洗很多零件，因為會懶」：MQ5035

小家庭或租屋族（空間有限但想自煮）

一機抵多機「我不想再買一堆功能重複的工具，想找一個全能好用的」MQ7087X
「不要太大台，我廚房空間小，可拆卸好收納，機能性高」：MQ5035

育兒家庭（副食品神器）

平時很少下廚，但是想幫寶寶製作副食品：MQ5035
很喜歡下廚，也有副食品製作需求：MQ7087X

料理新手（省力、直覺操作、刀工不好也沒問題）

「要馬力夠，打起來不要有渣渣，刀片耗損不要太快」
「希望可以從早餐打果昔、午餐備料、晚餐煮湯、點心打醬、調酒備料，全部一機搞定」
「切洋蔥不再流眼淚、打堅果醬不再卡機器、做醬不用買整瓶」

料理新手代表你開始想自己煮，而我會建議如果對烹飪已經萌生興趣，複雜或是未來需要加購升級是我自己的誤區，因此我會建議直接入手MQ7087X，切塊切絲也都可以省下刀工的問題！

熱愛烹飪自認煮婦

我相信你已經使用過很多不同的廚房電器，如果有想要換新汰舊或升級：MQ7087X
如果廚房還有點空間，可以添購一台強大的多動向智能食物調理機：JB9

不愛煮飯但注重儀式感

「漂亮＋質感是我在意的，醜的家電會讓我不想用，美型輕巧好收納」：JB1
「我想要煮出了像旅行回憶一樣的味道，多功能五臟俱全可以做出任何拿的出手的食物」：MQ7087X

2025 BRAUN 百靈攪拌通路/團購比價表

這次的團購是跟恆隆行合作，我之前的食物調理攪拌棒就是跟他們買的，所以跟他們合作團購是公司貨，有保固我也很放心，他們給的價格是真的比所有的通路、通路活動價格還低！如果本身就有想買的人真的可以趁團購買起來喔！

團購日期	團購方案	團購價	網路平台價 (momo/Pchome)
7/11~7/26	BRAUN JB901AT 多動向智能調理機	9499	9999(一日價) ~12800
	主推品★ BRAUN JB1 調理機	2999	3280~3480
	主推品★ MQ7087X 手持式攪拌棒	5499	5980~6380
	MQ5035 手持式攪拌棒	2399	2680up