肉桂捲跟巴斯克蛋糕實在是紅得不像話，我自己就是超級愛吃美式肉桂捲，瘋狂做肉桂捲得出一個心得，奶油就是肉桂捲的靈魂，尤其一定要選用品質好的發酵奶油，而巴斯克乳酪蛋糕一定要遵循傳統配方使用鮮奶油，而品質好的動物性鮮奶油才能讓他吃起來綿密滑順又濃郁！這份肉桂捲食譜以及巴斯克蛋糕食譜是我是做過超級多配方所得出的超好吃配方

這次分享的是伯爵戚風蛋糕食譜，而蛋糕沒有好吃的奶油就沒有靈魂！鮮奶油要綿密滑順一定要甜但不能太甜！所以用過了這麼多品牌的鮮奶油，最近我推薦給大家綠山農場/諾曼地動物性鮮奶油，他就很適合拿來打奶泡喔！