【PINTRUE 品醋迷】品味台灣風土慢釀靈魂滋味：iTQi風味絕佳獎天然果醋飲 Wanderlust Annie

品醋，是品味生命與台灣風土

這幾年健康生活蔚為流行，從各式各樣的發酵飲料，如康普茶、酵素飲、優格以及醋飲，都可以看出越來越多人選擇了老祖宗的智慧，取之土地，除了天然健康之外，發酵飲料的風味也是一門學問，值得好好品嘗！尤其使用了新鮮水果，透過酵母菌的神奇魔法，經過時間淬鍊，才能有美味的佳釀！

身為調酒師的安妮，時常也會自己實驗發酵，體驗風味的千變萬化，因此對於市面上好喝的天然果醋，也都抱著敬畏與感恩的心情！隨著天氣轉涼，其實醋飲不局限於加冰塊或是氣泡水，尤其風味濃郁的天然醋液，口感醇厚香氣奔放，不管運用在飲料還是料理醬汁中，都能夠畫龍點睛！

PINTRUE 品醋迷是台灣的醋飲品牌，PIN 的意思是釘選、細緻層次，和 TRUE 代表著真理、真實純粹，嚴選台灣在地水果，經過兩年以上時間的淬煉熟陳，釀製純釀果醋，推廣品醋文化，將品醋融合感官體驗，並連結生活與人還有土地！

就如同旅行的時候，我喜歡品嘗當地風土，獨有的水果、在地的食材，那是靈魂與土地最深的連結，也是時間與智慧的流動與文化哲學，品醋迷把台灣水果裝進罐中，不加一滴水、無添加，只選不落地、不催熟的 A 級鮮果，慢釀 730 天天然熟成，是我這幾年喝到最驚豔的天然果醋！

PINTRUE 品醋迷不但使用在地水果，還獲得了2024 米其林風味獎的肯定，趕快來介紹這四款封藏在瓶中的酸甜好滋味吧！

選用台灣台中后里的黑后葡萄，這也是台灣唯一適合釀紅酒的葡萄品種，因此極具發酵釀造潛力，非常適合拿來釀醋，富含花青素以及白藜蘆醇等美麗成份，口感醇厚，醋香與酵母風味帶來意思好似紅酒的氣息，非常適合紅酒愛好者，或是取代紅酒的佐餐飲料！從來沒喝過這樣風味如此馥郁的紅酒系水果醋，是我自己四款中最愛的一款！

使用台灣高山蜜蘋果釀製，富含多種維生素、有機酸及多種礦物元素，風味溫和、清甜爽口，非常適合日常飲用，我自己最常拿它來加在不同的飲料之中，風味也不經讓我想起在英國桑默賽特郡（他們最有名的就是蘋果）所喝到的小農釀製的蘋果西打與蘋果醋飲，天然的酸爽與溫潤，不管冷飲還是溫飲都非常療癒人心！

嚴選台灣香檬連皮全果釀造，保留了柑橘皮香、酸柑口感，以及天然植化素，富含維生素Ｃ，風味相當鮮明具有特色，我自己覺得很像客家酸柑茶加上檸檬漬（例如：鹹檸檬）給人一股懷舊滋味，喝完之後口齒留香還會生涎，加上一點蜂蜜、鹽、氣泡水就可以做出健康版鹹檸七！

使用 8-9 分熟的自然黃梅，圓潤甘甜，含天然維生素A、B群、C 與各種礦物成分，及各式各樣的有機酸，梅香濃郁，比我自己想像的還要不酸，醋酸感也很溫和，是梅子愛好者的首選，非常適合拿來做各種調味使用，但其實光是加冰塊就已經超讚了！

大家想到醋飲時，第一個想法應該就是加冰塊或是加蘇打水吧！？但其實我自己是沒那麼愛氣泡飲料的，因此我也試了幾種不同的吃法，讓大家品醋也能跟品得跟發酵風味一樣千變萬化！

以黃梅醋：橄欖油 1：2 混和，以圓潤梅香平衡橄欖油的辛香草本味，微微酸甜更提升沙拉滋味，或平衡一些帶有苦味蔬菜的風味！

若要保留果醋的營養，可以用 40 度以下的溫水沖泡，我很喜歡以蜜蘋果醋：蜂蜜：玫瑰綠茶 3：1：8 的方式混和，就是溫溫的蘋果玫瑰醋飲！聖誕節將至，也很推薦用蔗糖、肉桂、丁香加入蘋果汁煮滾，放溫之後加入蜜蘋果醋，就是英式聖誕熱西打了！

香醇紅酒系風味與優格結合，成為無負擔的甜點，可以使用希臘優格淋上黑后葡萄醋直接吃，或是一般優格與黑后葡萄醋用調理機打勻變成優格飲，兩種不同的發酵香氣結合有點類似酒香，非常推薦這個組合！而且自從我這樣開始吃優格，覺得腸胃更順暢（XD)

這次拍照的是可愛的 100 ml 方瓶小包裝，旅行外出攜帶非常方便，加入溫水或是常溫水也可以解解想喝飲料的心情，另外我自己覺得也很適合出國或是外國朋友送禮，小瓶包裝袋出國也不會太佔行李空間喔！用台灣的水果醋拉近彼此的距離吧！

PINTRUE 有著選擇真實與美好的寓意，就如同我希望帶著讀者們一起發現生命中真實而美好的事物一樣，「品出生命、靈魂和活力」你準備好踏上這段旅程了嗎？
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