【食譜】O&CO冷壓初榨橄欖油｜蛤蠣奶油義麵、綠沙拉、香料雞胸肉 Wanderlust Annie

自從男友搬家後我在新家最喜歡的兩個地方就是廚房與浴室，我們家的廚房雖然不大，但是有許多收納空間，我們也在搬進來不久之後就買了許多烹飪工具！！！其中對我來說廚房最種要的就是擁有好的食用油，我自己特別喜歡冷壓初榨橄欖油，所以也認真想要分享橄欖油料理食譜～～有了工具以及美麗的廚房就開始想要煮飯，而我們兩個在一起時不外乎就是吃義大利麵以及烤蔬菜！

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其實也是因為男友有點挑食，所以反而他去出差我還煮得比較盡興（笑）不過我們兩個都是很貪吃愛吃的人，所以在調味料以及用油方面也很重視！橄欖油推薦o&co.家的，是我最進在新光三越底下最近找到OLIVIERS&CO橄欖飲食有機保養專賣店，它們家的產品不但漂亮，品質也很好～對於喜歡食物原味口味清淡的我，非常喜歡這來自地中海的調味料與橄欖油！

O&CO.是全名Oliviers&CO.的簡稱，官網裏頭的商品讓人看得眼花撩亂就算了！！！居然還有許多的實體店面，害我沒事去信義區逛個街就會進去晃一下～今天要介紹的食譜會用到的有這些材料喔！！

210°熱炒專用橄欖油
 義大利大蒜橄欖油
 西班牙納瓦拉尼琪亞斯橄欖油
 義大利特級摩地納無花果&葡萄香醋(3年陳釀)
綜合香料海鹽(肉類料理專用)
綜合香料海鹽(麵&沙拉類料理專用)
義大利白松露香鹽
 義大利貓耳朵

今天的沙拉是＂清爽的綠色森林沙拉左無花果紅酒醋＂
義大利麵為＂蒜香奶油蛤蠣貓耳麵＂
肉類主菜為＂地中海香料水煮雞胸肉＂

這次的菜單設計非常的健康（除了奶油以外哈哈哈～本來想說做紅醬，但是貓耳感覺比較適合搭白醬）而且因為我從小就是一直喜歡吃雞腿肉，基本上不是自己煮我是不可能吃雞胸肉，因為外面都煮得很乾，不過我也要順便教大家怎麼煮出又嫩又Ｑ彈的雞胸肉喔！！！！

沙拉需要準備的東西很簡單

所有你喜歡的綠色沙拉葉
兩顆蛋
一條小黃瓜
義大利特級摩地納無花果&葡萄香醋(3年陳釀)
綜合香料海鹽(麵&沙拉類料理專用)
西班牙納瓦拉尼琪亞斯橄欖油

把葉沙拉菜葉根小黃光拌勻之後直接淋上橄欖油與無花果葡萄酒醋
把水煮蛋切片放上之後撒上綜合香料海鹽
建議可以冰冰箱20分鐘，更好吃！！

我自己非常喜歡這罐無花果葡萄香醋，本身因為喜歡無花果的香甜，又帶有葡萄酒醋的酸味，雖然可能對有些人來說可能太甜，不過我覺得對常吃日式沙發調味的台灣人應該會蠻對味的！

海鹽撒在上面可以咬到一點點口感，我輕輕灑在上面其實不用拌勻,淡淡的鹹味與香料帶出蔬菜的鮮脆感喔！！

說起我會愛上沙拉也是因為去了法國旅行，當時才真正接觸橄欖油，紅酒醋與第戎芥末，我的義大利朋友也常常說，在義大利他們吃沙拉就是橄欖油跟鹽，我真的很崇尚地中海，西南歐的飲食，簡單無過多調味，當然這些橄欖油與簡單的調味料需要有很好的品質！但就是吃的到新鮮啊！！！

蒜香奶油蛤蠣貓耳麵作法也不難

大蒜一顆
無鹽奶油一塊
鮮奶油２００C.C.
黑胡椒少許
210°熱炒專用橄欖油
 綜合香料海鹽(麵&沙拉類料理專用)
義大利貓耳朵

首先要記得用鹽水讓買回來的蛤蠣吐沙，大約３０分鐘就可以用了
貓耳麵需要煮比較久，所以安全起見必須一直試熟度
把無鹽奶油放進鍋裡開小火，奶油融化之後就把大蒜拍碎丟進鍋裡
大蒜呈現金黃色時就把鮮奶油到進去在把個力倒進鍋裡
蓋上蓋子到煮滾為止（如果湯汁不夠可以加一點煮麵水）
關火之後在適量的撒上香料海鹽以及黑胡椒（因為蛤蠣與煮麵水已經會鹹，所以不要加太多喔！）

在這之前我有用貓耳麵做過有培根的卡波娜拉，但以前有文章介紹過食譜了，所以就沒有寫啦！但是蠻喜歡那一系列的照片！不過最後因為做完實在太餓了就．．．沒拍到成品．但是我跟奶油義大利麵的緣分是來自在南法沙發衝浪的帥哥主人，他是法義混血，做了奶油培根卡波娜拉，還有買了紅酒跟甜菜根，還做了可麗餅給我吃！！天啊！！歐洲的一切就是吃～～～～～