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巴黎美食 Kodawari Ramen Tsukiji ,堪稱我在歐洲吃過最好吃的拉麵,亞洲胃真的會在歐洲旅遊很想喝湯,這時我總是會尋覓拉麵店,這家位在巴黎皇家宮殿旁邊的 Kodawari Ramen 拉麵店是魚介系拉麵,濃郁道地的湯頭,以及內部充斥日本東京築地漁市風情的裝潢,讓身處巴黎花都的我,一秒飛日本!推薦給所有在巴黎想尋找亞洲式溫暖熱湯的旅人們!
其實他們的另一間店有拿到巴黎米其林推薦,拉麵的風格也不一樣,希望下次也有機會去吃!
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巴黎美食 Kodawari Ramen Tsukiji 拉麵在哪裡?
Kodawari Ramen Tsukiji 地址:12 Rue de Richelieu, 75001 Paris
營業時間:每天11:45–23:00
坐落於皇家宮殿西側,最靠近的地鐵站為 Pyramides(7|14),從羅浮宮走過去大約是 10 分鐘,看完博物館用了很多腦力與腳力,此時總會想要來點療癒的熱湯,這時一碗好吃的拉麵就是很棒的選擇,尤其口味非常道地的日式風味,濃厚的湯頭彷彿以為自己真的來到日本!搭上裡面的裝潢充滿巧思,從燈光到亂中有序的布置,就像是來到日本東京的築地漁市場,不說光是看照片真的很多人以為我人在日本!連各種小文具小工具,到看似隨意亂放的東西都是經過精心安排呢!
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Kodawari Ramen Tsukiji 拉麵需要訂位嗎?
每天都大排長龍的巴黎拉麵店,去年我妹來巴黎就想吃,但因為外面隊伍真的太多人他就放棄了!不過這家拉麵店他沒有接受訂位,是以現場候位的方式依次入座,進入他的訂位系統登記候位之後就開始排隊,有位置會以簡訊馬上通知(強烈建議歐洲旅遊使用有門號的sim卡)我們是到了門口才掃QR Code 而且我們有六個人,前面大約10組人,等大約20分鐘,吃拉麵翻桌很快,不要以為外國人不愛排隊,在我們前面的都是歐洲人喔!
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巴黎美食 Kodawari Ramen Tsukiji 菜單
ENTRÉES 前菜菜單
醃漬黃瓜 CONCOMBRE TSUKEMONO きゅうりの漬物 4,00€
毛豆 EDAMAME 枝豆(鹽之花鯛魚油調味) 5,00€
炙燒沙丁魚 ABRI DE SARDINES 鰯の漬け炙り(炙烤醃沙丁魚,米飯,托斯卡尼豬頰肉叉燒) 8,50€
馬達加斯加蝦仁 (西京味噌調味) 9,50€
佃煮 TSUKUDANI(昆布,香菇,油封小魚乾) 4,00€
餃子 GYÔZA KODAWARI こだわり風餃子(兩顆餃子:貝床淡菜,豬肉,雞肉,青鱈,煮干醬) 8,00€
鄉村丼飯 NAMERO DON なめろう丼(青鱈韃靼,味噌,紫蘇,米飯)9,00€
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RAMEN ラーメン拉麵菜單
沙丁魚醬油拉麵 SHOYU RAMEN DE SARDINE 鰯の醬油 14,00€
(布列塔尼沙丁魚湯、雜魚高湯、烤沙丁魚片、伊比利亞豬肉叉燒)
鯛魚清湯拉麵 CHINTAN DE DAURADE ROYALE 鯛の清湯 14,50€
(地中海鯛魚湯,法國香料鹽,鯛魚油,清酒醃製鯛魚片,雞肉叉燒)
沙丁魚濃厚系拉麵 SARDINE BOMB!! 鰯BOMB!! 15,00€
(布列塔尼沙丁魚濃湯、味噌、烤沙丁魚、伊比利豬肉叉燒、布列塔尼煮干)
鯛魚白湯拉麵 PAITAN DE DAURADE ROYALE 鯛の白湯 15,00€
(地中海鯛魚濃湯,醬油,鯛魚叉燒,烤鯛魚片,雞肉叉燒)
龍蝦沾麵 HOMARD MAZEMEN オマール・マゼメン 15,00€
(濃鬱龍蝦汁、煎扇貝、雞肉、玉米小麥、蛋黃、鮭魚子、海苔)
味噌沾麵 MISO MAZEMEN D’HERBES 味噌まぜメンデルブ 15,00€(素食)
(昆布和香菇高湯、日本鄉村味噌、昆布佃煮)
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Kodawari Ramen Tsukiji 必點拉麵
我們六個人點了四種不同的拉麵:
沙丁魚醬油拉麵 SHOYU RAMEN DE SARDINE 鰯の醬油 14,00€
鯛魚清湯拉麵 CHINTAN DE DAURADE ROYALE 鯛の清湯 14,50€
沙丁魚濃厚系拉麵 SARDINE BOMB!! 鰯BOMB!! 15,00€
鯛魚白湯拉麵 PAITAN DE DAURADE ROYALE 鯛の白湯 15,00€
我點的是鯛魚清湯拉麵,雖然說是店員說最清淡的,但風味還是很濃郁,我們一致認為清湯跟白湯最好吃,但以多數台灣人的口味來說是偏鹹一點(就跟你去日本吃到的拉麵一樣很重口味)那個青酒醃製的鯛魚片我覺得很好吃,他是漬熟的魚,因此不是全熟的,但口感非常好,清酒香氣很棒!而且糖心蛋超級優秀!我們在巴黎時有點冷又下雨,吃碗濃郁拉麵感覺超好!份量也蠻大的!價格上來說我覺得不算太貴,服務也很好喔!服務人員會一直來幫你加水(水壺是塑膠量杯,真的很接地氣感)雖然座位很擁擠,但就是在營造這種氣氛!
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Kodawari Ramen Tsukiji 推薦亮點
他們家的所有食材湯頭都是自製的,拉麵現點現煮又忙碌因此會等比較久一點,拉麵麵條是用法國的小麥製作的拉麵麵粉,使用每天新鮮直送來自布列塔尼的沙丁魚,和地中海沿岸的皇家鯛魚。豬肉是西班牙的伊比利豬肉,在食材挑選上真的非常講究!
而日式湯頭非常講究對鮮味的追求,高湯是使用海帶、不同的日本魚和香菇,還有三種日本大豆所熬煮而成,當然沒有添加任何味精,因此滿滿濃郁的都是食材的鮮美!在品嘗拉麵食這種天然的療癒氣息是完全吃得出來的喔!
在 Kodawari Ramen Tsukiji 裡面員工很多,完全可以感受到他們有多忙,但是服務態度都超級好,門口招呼安排位置的店員更是可愛,會不斷出來跟大家聊天,並告訴每一組客人他的順序以及大約再多久可以排到,非常友好,是很棒的巴黎用餐體驗!
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如果你剛好安排了羅浮宮或是皇家宮殿的行程,真的很建議你可以來這裡吃飯,雖然要排隊,但翻桌率很快,尤其像是我帶長輩,真的是一定都要在行程裡穿插多一點不同樣式的餐點,他們到巴黎第三天就再也不碰起司,後來也不吃麵包了!所以也可以評估自己的飲食習慣,在旅程中穿插必點異國料理以及亞洲菜色,品嘗不同文化的交融以及風位變化,也是旅途中值得細細品味的事情啊!喜歡這間拉麵店記得收藏喔!菜單我翻譯翻得很久,因為我當天看菜單也看很久(法文英文加日文差點沒暈倒)
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