【風味旅人】克里特島渣釀白蘭地Raki｜希臘樂天哲學 Wanderlust Annie

即使已經過了五年，我還是忘不了那一個月黑風高的夜晚，吐出來的全都是甜菜根，差點以為自己吐血但卻也沒力氣思考該怎麼辦，我記得我看著馬桶愣在那裡，一直在想怎麼會是桃紅色的呢？但這個故事其實主角不是甜菜根，而是希臘的克里特島最常見的烈酒：Raki

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那時候去希臘選了當時機票最便宜的克里特島，並不是甚麼特別的原因，就只是因為機票最便宜，然後又是我愛的小島，而當時我的室友是一個很瘋狂的希臘女生，他一知道我要去克里特，便馬上介紹了一個希臘DJ朋友給我，讓我去住他家！從一開始規畫要繞島上一圈，最後只待了四個點，不過也沒關係，因為他們也讓我品嘗了所有最道地的希臘！

從Heraklion這個古文明米諾斯的迷宮文明的克里特島最大城，搭上公車，經過蜿蜒的海岸線來到了Sitia，沒錯純粹就是因為那位朋友的朋友住在這裡，所以我才來到這裡，但沒想到他住的地方還是離這邊要開上一小段的車程！

重點來到了隔天的晚餐，我們到了山上的傳統小酒館，在傳統的希臘白色建築中，路燈的映照下看起來像是打上了綠色的光，有些莫名的詭譎，進了酒館的門，是個戶外的空間，有許多當地人正在用餐，中間還有一棵大樹呢！依稀記得還有一些小朋友在玩耍，正合我意，是只有當地人的小餐館，我們入座之後，菜就開始一道一道的上，都是希臘當地的下酒菜，份量雖然都不大，但是有非常多不同的樣式，其中我只記得最好吃的居然是手工炸薯條，然而會都忘光了就是因為希臘人太過於好客．

老闆拿了三個超小的杯子（對！就是高樑杯的那種大小）跟一壺透明的東西到桌上，我朋友就很認真的跟我介紹，這是克里特島當地的（傳統的）烈酒Raki，希臘的發音就像是台語的荔枝，所以一開始我還並不覺得這有什麼，但我們一面吃飯，就一面一直乾，其實酒體很烈，真的可以把他當作克里特島的高粱，一壺喝完了酒還又一壺送上來，說真的我醉到幾乎忘記那是什麼味道，後來我真的真的不行了，我當然就跟他說我醉了，真的不能再喝了（當時好像真的沒在怕要是被撿屍怎麼辦）朋友就問我：今天開不開心，我說：開心啊！但我真的不能在喝了，接著他就說：不要擔心啦！開心就好！接著老闆又出現了而且還拿著新一壺的酒放在桌上說：這壺我請！盛情難怯之下我又喝了一杯，然後就直衝廁所把剛剛吃的東西全都吐了出來，我算了一算我們三個人至少有喝了五壺的Raki．

其實Raki你可以解釋成為希臘版的Grappa，也就是所謂的渣釀白蘭地，一般來說是用生產葡萄酒的葡萄殘渣蒸餾而成．裝瓶濃度至少要35%，通常都是40-60%不等，他也可以說是克里特島的迎賓酒，幾乎島上的人生活中是離不開他的，而且在希臘的小酒館裡，只要點酒就會有下酒菜！順帶一提，克里特島的Raki是有地標，受法定產區所保護的喔！

下山之後我以為我們就是要回家睡覺了，結果他又帶了我去了一間酒吧！他們說那位調酒師是他們超好的一個朋友，然後給我看了他一個人一口氣把一支Jack Daniel’s 威士忌喝完的（喉嚨借過）影片，然後問我要喝什麼！我心裡想你們怎麼會覺得我還能喝？所幸我要了一杯柳橙汁，然後喝了兩口就趴在吧台桌上睡著了，醒來後第一件事就說我又想吐了，朋友匆忙地把我帶到外面，你知道嗎？那是我有史以來第一次感到喝醉嘔吐也很浪漫的感覺，我這時才發現這間酒吧就在海邊沙灘上，旁邊就是大海，我就這樣走到海邊吐再了海裡面，聽著海浪的聲音瞬間覺得好舒服！後來我們坐在海邊的搖椅上聊天