Lyle’s 充滿鬆弛詩意的英式現代料理：倫敦米其林餐廳推薦！其實我並不是會特別去追星星的人，當時看到這間餐廳下午充滿採光的照片，就被吸引了，完全只是一個不小心的緣分，後來去查才知道它是米其林一星，整體空間並不會有那種＂Fine Dining＂的壓迫感，桌椅的選擇與陳列都是輕鬆，很像在家中的餐桌上吃飯的感覺！最讓我喜愛的是他們葡萄酒的選酒，以及葡萄酒餐酒搭！

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查了一下菜色，發現剛好他又是我妹在英國工作的公司旗下的餐廳，因此我們去還有折扣！（一發現馬上叫我妹訂位）而它每季都會更換菜色，所以我也只能分享我吃到的東西，以及我自己的實際與心得！我們一入座之後，送上得麵包與奶油非常好吃，奶油得軟硬度也剛剛好呢！酸種麵包香氣非常足夠，外皮也不會太硬，我因為太餓了吃掉三片麵包（還要努力克制自己不能要麵包！）

一如往常，在歐洲的餐廳吃飯，在點餐之前都會先問你需不需要飲料，此時如果什麼都不點是一件非常奇怪的事情，我們於是就來試試他們的調酒，身為調酒師我的確要說他們的調酒很普通，易飲適合搭餐，酒精濃度不高，風味平衡，但好幾杯都是做奶洗澄清，風味上沒有任何記憶點是比較可惜的地方，但對於搭餐或是開胃酒來說已經足夠！

Lyle’s的晚餐只有套餐，並且一人一套，可以選擇餐搭酒，我們其中一套是餐搭酒，共四杯，我自己覺得他們的葡萄酒餐酒搭做的不錯，都可以把食物風味延長，酒本身好喝但也不搶戲！他們選了蠻多是義大利以及西班牙的酒款，可能剛好都是我的菜！餐點的部分我們當天前菜幾乎都是海鮮，岩牡蠣那道特別好吃！有聽說主廚本身就是擅長海鮮料理！

冷菜與主餐中間有一道蕈菇湯，但並非西式濃湯，有點像是西式的蘑菇湯，變成亞洲式的呈現方式，是大骨高湯還有新鮮的牛肝菌，稍微有一點鹹，但我好愛它菇類與高湯滿滿的鮮味，非常療癒！

主菜的部分一道為安康魚一道為羊肉搭配無花果，很經典的搭配之外，肉質的熟度與處理都恰到好處！紅酒的搭配與羊肉非常和諧，梅子香氣與無花果相得益彰！我自己有另外加點一杯來自義大利砍帕尼亞的橘酒，作為主餐搭配，自己非常喜歡但忘記拍酒瓶了，但自此之後我只要看到橘酒來自坎帕尼亞產區都會點！

以明亮酸甜感的傳統方式釀造的粉紅氣泡酒，搭配甜點，甜點分別為檸檬馬鞭草優格冰淇淋，無花果與瑞可達起司佐胡桃蛋糕，最後再來個小驚喜是巧克力甘納許作為收尾！

Lyle’s 地址：Tea Building, 56 Shoreditch High St, London E1 6JJ
Lyle’s 營業時間：12:00–14:15｜18:00–21:00（日一公休）
官網訂位（8周前開放預約）

我們這樣吃下來我印象中四個人總共是將近600英鎊，基本的一個套餐現在晚餐是一個人119英鎊，加上酒水等等，人均消大約為150英鎊左右！如果做餐酒搭配大約會是200英鎊喔！午餐的菜單為單點，但如果從煮菜點到甜點也衩不多為人均消120左右！

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