Lyle’s 充滿鬆弛詩意的英式現代料理:倫敦米其林餐廳推薦!其實我並不是會特別去追星星的人,當時看到這間餐廳下午充滿採光的照片,就被吸引了,完全只是一個不小心的緣分,後來去查才知道它是米其林一星,整體空間並不會有那種"Fine Dining"的壓迫感,桌椅的選擇與陳列都是輕鬆,很像在家中的餐桌上吃飯的感覺!最讓我喜愛的是他們葡萄酒的選酒,以及葡萄酒餐酒搭!
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查了一下菜色,發現剛好他又是我妹在英國工作的公司旗下的餐廳,因此我們去還有折扣!(一發現馬上叫我妹訂位)而它每季都會更換菜色,所以我也只能分享我吃到的東西,以及我自己的實際與心得!我們一入座之後,送上得麵包與奶油非常好吃,奶油得軟硬度也剛剛好呢!酸種麵包香氣非常足夠,外皮也不會太硬,我因為太餓了吃掉三片麵包(還要努力克制自己不能要麵包!)
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一如往常,在歐洲的餐廳吃飯,在點餐之前都會先問你需不需要飲料,此時如果什麼都不點是一件非常奇怪的事情,我們於是就來試試他們的調酒,身為調酒師我的確要說他們的調酒很普通,易飲適合搭餐,酒精濃度不高,風味平衡,但好幾杯都是做奶洗澄清,風味上沒有任何記憶點是比較可惜的地方,但對於搭餐或是開胃酒來說已經足夠!
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Lyle’s的晚餐只有套餐,並且一人一套,可以選擇餐搭酒,我們其中一套是餐搭酒,共四杯,我自己覺得他們的葡萄酒餐酒搭做的不錯,都可以把食物風味延長,酒本身好喝但也不搶戲!他們選了蠻多是義大利以及西班牙的酒款,可能剛好都是我的菜!餐點的部分我們當天前菜幾乎都是海鮮,岩牡蠣那道特別好吃!有聽說主廚本身就是擅長海鮮料理!
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冷菜與主餐中間有一道蕈菇湯,但並非西式濃湯,有點像是西式的蘑菇湯,變成亞洲式的呈現方式,是大骨高湯還有新鮮的牛肝菌,稍微有一點鹹,但我好愛它菇類與高湯滿滿的鮮味,非常療癒!
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主菜的部分一道為安康魚一道為羊肉搭配無花果,很經典的搭配之外,肉質的熟度與處理都恰到好處!紅酒的搭配與羊肉非常和諧,梅子香氣與無花果相得益彰!我自己有另外加點一杯來自義大利砍帕尼亞的橘酒,作為主餐搭配,自己非常喜歡但忘記拍酒瓶了,但自此之後我只要看到橘酒來自坎帕尼亞產區都會點!
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以明亮酸甜感的傳統方式釀造的粉紅氣泡酒,搭配甜點,甜點分別為檸檬馬鞭草優格冰淇淋,無花果與瑞可達起司佐胡桃蛋糕,最後再來個小驚喜是巧克力甘納許作為收尾!
Lyle’s 地址:Tea Building, 56 Shoreditch High St, London E1 6JJ
Lyle’s 營業時間:12:00–14:15|18:00–21:00(日一公休)
官網訂位(8周前開放預約)
我們這樣吃下來我印象中四個人總共是將近600英鎊,基本的一個套餐現在晚餐是一個人119英鎊,加上酒水等等,人均消大約為150英鎊左右!如果做餐酒搭配大約會是200英鎊喔!午餐的菜單為單點,但如果從煮菜點到甜點也衩不多為人均消120左右!
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