【The Sazerac House】紐奧良調酒歷史博物館｜三款調酒試飲與法國殖民故事 Wanderlust Annie

紐奧良的 The Sazerac House 是一間調酒歷史博物館，由 1850 年在紐奧良成立的 Sazerac Company 所設立，一開始這裡是一間咖啡館（當然有販售酒類），在這裡可以了解薩 Sazerac 如何成為紐奧良傳統和文化的一部分。探索Sazerac Rye（裸麥威士忌）的蒸餾方法，了解如何手工製作 Peychaud’s Bitters （裴喬氏芳香苦精），並可以參與免費導覽，探索調酒的歷史與故事。

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身為調酒師的我一直以為 Sazerac Company 的總部在肯塔基州，其實居然在紐奧良！這其實跟美國的烈酒歷史有相當深刻的關係，而且這間公司是留著法國血液的啊！其實最一開始前往紐奧良我是幾乎沒有做功課，是到了姊姊的朋友家聊天，提到紐奧良有許多古老的酒吧，他們就推薦我們去 The Sazerac House 我才知道原來這個博物館！

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The Sazerac House 歷史故事

從 17 世紀後期 Sazerac 家族便在法國擁有葡萄園，並開始釀造干邑，隨著法國建立了紐奧良，Sazerac 家族的干邑白蘭地來到了美國，成為了紐奧良最受歡迎的烈酒，也因為大受歡迎吸引了許多贊助人以及酒業代理商，進而發展出了現在的 Sazerac Company ！

後來有個叫做 Sewell Taylor 的人在紐奧良證交所開了一間咖啡廳，後來跑去推廣Sazerac 家族的干邑白蘭地 Sazerac de Forge Et fils，將咖啡廳轉手給一名叫做 Aaron Bird 的調酒師，這名調酒師也是鼎鼎大名的 Sazerac 雞尾酒的發明人，而咖啡廳也就名為The Sazerac House！他將法國藥劑師 Antoine Peychaud 所發明的芳香苦精，加入了干邑之中，大受歡迎！後來這杯調酒成了紐奧良的官方調酒！

在 Aaron Bird 去世之後，接手人 J.B. Schiller 擴建了 The Sazerac House，去世前將這間咖啡館賣給了 homas H. Handy 他還成為 Sazerac de Forge Et fils 在紐奧良的獨家代理商，後來他的股份被 Vincent Micas 買了下來，但好景不常，The Sazerac House 地址租約到期，他只好再把 The Sazerac House 開回原本在證交所的舊址！中間經歷過禁酒令，咖啡廳關閉轉移陣地等等，最後在 2019 年，位於距離最早的 Sazerac House 400 公尺的地方，成立了現在的 The Sazerac House 調酒博物館！

The Sazerac House 介紹

The Sazerac House 總共有五層樓，其中三層樓為博物館，幾乎完整講述了紐奧良的烈酒歷史，當然最主要圍繞在美國威士忌、Peychaud 芳香苦精、茴香草本酒以及蘭姆酒！建議出發前可以先預約，依據美國法律要 21 雖才能飲酒，因此也記得要帶護照證明年齡，在入口處他會給你一條手環，在每個試飲環節都必須感應兌換！總共會有三杯的小樣可以試飲，也是大家最愛的體驗部分！

當然調酒愛好者也有影像式的調酒教學，風格非常幽默有趣而且擬真，我們去的時候很可以惜，博物館的蒸餾區是真的有在蒸餾酒的，但那天蒸餾師剛好不在，導覽員說他回家過感恩節還沒回來！

整體來說是一間很豐富的博物館，雖然主角是酒，但講述了對於紐奧良來說非常重要的一段歷史！然後順帶一題紀念品區也還算蠻好買，以調酒器具， The Sazerac House 品牌週邊商品之外，我自己是買了威士忌咖啡豆！